清粥小菜

经典组合--青椒牛肉

青椒牛肉是经典的家常菜，材料很简单，只有青椒和牛肉，可是每个人做出来的味道都不一样，呵呵。
我一般都是把切成粗丝的牛肉用料酒，酱油，淀粉拌匀腌起来，有的时候加一些meet tenderizor，主要成分是木瓜素的那种。牛肉要炒得嫩就一定要油温高，大火快炒，一般我要等到油冒烟，肉下锅后炒到变色就盛出来，再把青椒或者辣椒炒了，加一点点盐，再把肉倒回去炒个1，2分钟就好了。
我吃过别人做的放了一些花椒粉，味道也很好，还有人喜欢把青椒炒的软软的，整盘菜有很多菜汤，菜汤泡饭也很好吃哦！
这个照片是以前照的了，用的墨西哥小辣椒，辣的很过瘾，昨天吃的是灯笼椒炒的，甜甜的也好吃。今天把blog留言换成anyone都可以留言了。 :D

posted by bibo @ 4:50 PM