清粥小菜

胚芽蛋糕

照片还没有来得及拍，每次做完都很快被吃完哦。
材料：butter 2条+1/3条。
cake flour: 2cups
wheat germ powder: 2/3 cup
sugar: 1cup
brown sugar: 5TBSP
baking powder: 3/4tsp
egg: 6 large ones.
evaporated milk: 100ml
可以把所有材料一起搅拌均匀，也可以按照书上的顺序：
先是把butter和面粉一起打匀，然后加入糖和发粉，打匀，再分2次加入鸡蛋，最后加入奶水。放入抹油的muffin模，350F烤15-20分钟就好了。我都没有怎么计时间，就是闻到香味就拿筷子捅捅，如果拿出来筷子上没有面糊了，就烤好了。
这个muffin有一股麦香，因为是小麦芽的粉，所以跟全麦面粉的香味不一样的，没有那种粗粮的感觉。小麦胚芽是很有营养的东西哦。我的wheat germ powder是别人从加州中国店买的，中文是小麦胚芽粉。

posted by bibo @ 10:45 AM