清蒸鱼
去钓了2次鱼，还好每次都有收获。我以前还没有做过清蒸鱼，因为这边买不到新鲜鱼，回国又都是吃现成的，还真试了几次才做出来好吃的清蒸鱼哦。
我是这样做的：鱼杀好清理干净之后抹上盐和酒，xixi 其实这一步不是我做的啦。然后在2面都切三刀（两面三刀？hehe）在鱼肚子里面塞2片姜。水烧开后放入蒸锅大火蒸10分钟后停火，但是不掀开盖子，让鱼继续享受桑那浴大约10分钟。蒸的过程切一些葱丝姜丝，越细越好。鱼快要焖好后，烧一点热油，鱼出锅后立即铺上葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，然后把烧热的油浇在葱姜丝上面，这时会听见斯拉斯拉的声音，葱姜的香味立刻就出来了。吃的时候把鱼肉夹下来，蘸一点下面的汤汁，真是好吃得不得了啊。
posted by bibo @ 1:03 PM
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