羊肉泡馍
昨天做了羊肉泡馍，应该属于不正宗的版本，不过还是蛮好吃的。
我买的是一个羊小腿，叫做lamb shank。水烧开之后整根丢下去，打沫，放姜，放料酒，小火煮2个小时，看了一部电影，满屋子都是香味。馍是一小块发面和死面一起揉匀，平底锅不放油中小火烙熟。剩下的发面都做成花卷了。
然后找一个大点的碗，把馍掰碎，再用热羊肉汤冲下去，加点香菜，油辣子，馍浸在汤里面，可是还很有咬劲，吃完一碗就觉得浑身都暖和起来了。
posted by bibo @ 10:31 AM
Thursday, December 15, 2005
昨天做了羊肉泡馍，应该属于不正宗的版本，不过还是蛮好吃的。
我买的是一个羊小腿，叫做lamb shank。水烧开之后整根丢下去，打沫，放姜，放料酒，小火煮2个小时，看了一部电影，满屋子都是香味。馍是一小块发面和死面一起揉匀，平底锅不放油中小火烙熟。剩下的发面都做成花卷了。
然后找一个大点的碗，把馍掰碎，再用热羊肉汤冲下去，加点香菜，油辣子，馍浸在汤里面，可是还很有咬劲，吃完一碗就觉得浑身都暖和起来了。
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