罗宋汤
罗宋汤是以牛肉汤，番茄酱为汤底的，味道很棒哦！
先把牛肉，最好带点肥肉和筋的，切成小块，加水和一点料酒熬1个半小时，肉多一些汤就香一些。
熬汤的时候把土豆，卷心菜，胡萝卜，洋葱切成小块，洗2根芹菜切大段。然后用油把切好的蔬菜都炒一下，炒软就可以了，然后和芹菜一起加到熬好的牛肉汤中用小火炖。这个时候就可以炒番茄酱了，这里的番茄酱是tomato sauce，用橄榄油炒比较健康啦，火要用中火，番茄酱一定要炒一下才香，炒完了加到汤里一起炖，炖到蔬菜都烂了，加盐和胡椒粉调味，也可以稍加一些糖。
最后上桌之前，捞掉芹菜，用butter炒面粉，加入汤里搅匀使汤浓稠，当然也更肥~~
我比较喜欢用面包配这个汤吃，一般我用french bread，切成片后稍微烤一下，脆脆得很香。
posted by bibo @ 10:25 AM
2 Comments:
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