清粥小菜

萝卜干炒饭

萝卜干很下饭，用来炒饭也很香的哦。这个炒饭用到的材料有：隔夜饭，炒蛋菜脯（一种切好的碎萝卜干），猪肉末或者牛肉末都可以，蒜末，葱花。
萝卜干先用水淘洗一遍，以防有沙，沥干后备用。热油锅炒香蒜末后加肉末炒散至变色，加入萝卜干，喷一点料酒，继续炒一会儿盛出备用。
炒饭想不沾锅就一定要锅热油多，饭下锅之前最好弄碎。油烧热后爆香葱花再下米饭翻炒，炒热米饭之后加入萝卜干和肉末，翻炒均匀后加点胡椒粉，盐调味。萝卜干本身有一定盐分，所以要舀起一勺米饭有肉有萝卜干的一起尝尝再决定要不要加盐。最后就是起锅啦。这一盘里面配了广东的酸甜泡菜，也可以配别的小菜，或者烧个简单的汤，就是美味的一餐啦。

posted by bibo @ 9:33 AM